Maionese de leite com alho e pimenta

Maionese feita em casa, quem não gosta?

Ingredientes

1 xícara de leite

1 dente de alho ou 1 colher de chá de alho triturado

1 colher de sopa de vinagre

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal ( o quanto baste)

Preparo

Coloque no liquidificador o leite gelado, o alho, o sal e o vinagre. Bata em velocidade alta e vá acrescentando o óleo, conforme for engrossando diminua a velocidade, bata até perceber que as lâminas patinam (elas fazem um som diferente). Está pronta sua maionese.

Observações:

Essa receita pode ser preparada com leite de soja não adoçado ou com leite sem lactose (que é o que uso sempre).

Você pode adicionar os condimentos que desejar: orégano, noz moscada, azeitona, cebola, etc.

Vá acrescentando o óleo em fio e aos poucos, só pare quando sentir que atingiu a consistência desejada. Vai bastante óleo, não se assuste.

Para essa receita usei leite sem lactose, óleo de girassol (mas qualquer óleo vegetal serve) e lemon pepper.  Essa maionese foi usada para fazer um pão de alho pra comer com churrasco e ficou delicioso.

Buon appetito!